用奶粉做馒头的做法

做法一：

和面：

将面粉和奶粉加入245克水，揉成一个光滑的面团，盖上湿毛巾静置一个小时。

加酵母：

用20克的水把酵母粉溶解5分钟后倒入面团里，继续揉成光滑的面团。

成型：

将面团放在撒有一层面粉的垫子上，搓成光滑的细条，用手轻轻压成稍扁的长条。

发酵：

将面团放在蒸锅中，底下温水，盖锅发酵至1.5-2倍大。

蒸制：

大火蒸，上汽转中火12分钟，焖三分钟。

做法二：

和面：

奶粉、面粉、糖、盐混合均匀，再加入适量温水揉成面团。

静置：

面团静置五分钟，然后继续揉20分钟，直到面团柔软光滑。

成型：

将面团搓成长条，切成三指宽的小块。

发酵：

放入蒸锅静置发酵至体积翻倍。

蒸制：

大火蒸15分钟，焖五分钟。

做法三：

和面：

面粉500克，奶粉100克，白糖50克，酵母5克，混合均匀后加温水揉成面团。