清食的做法

清食，即清淡饮食，通常指低油、低盐、低糖的饮食，强调食物的原味和营养。以下是一些适合清食的做法：

腐竹青椒素炒

材料：干腐竹100克，黑木耳少许，青椒半个，红椒半个，植物油10克，盐适量，素蠔油10克，蔬果粉适量。

做法

1. 腐竹、黑木耳温水泡发；

2. 全部清洗干净，青红椒切成自己喜欢的块状；

3. 热锅入油，放青红椒和黑木耳翻炒；

4. 将腐竹放入，加素蠔油翻炒；

5. 最后调入盐和蔬果粉即可出锅。

油菜炒香菇

材料：干香菇十几朵，生姜小块，小油菜一把，生抽10g，盐、油、蔬果粉少许。

做法

1. 把小油菜洗净，沥干水分；

2. 生姜切末，干香菇泡开切成片；

3. 热锅凉油，下姜末小火煸香；

4. 下香菇片炒匀；

5. 加入小油菜大火翻炒；

6. 加盐、蔬果粉、生抽调味，翻炒均匀即可。

番茄炒丝瓜

材料：丝瓜1根，番茄1个，油、盐、生抽适量，蔬果粉、黑芝麻适量。

做法

1. 丝瓜洗干净去皮，切成小片；

2. 番茄十字切开，开水烫一下，去掉皮，切好备用；

3. 起锅烧油，放番茄小火炒出汤汁；

4. 加入丝瓜，翻拌1-2分钟，然后加入1勺的生抽；

5. 小火慢炖，炖出汤汁，加适量的盐和蔬果粉炒匀；

6. 出锅撒黑芝麻就可以了。

小炒西葫芦丝

材料：西葫芦1个，胡萝卜半根，生姜适量，盐4克，油适量，素蠔油1汤匙。

做法

1. 西葫芦洗净带皮切薄片，然后切细丝；

2. 胡萝卜切丝，生姜切末；

3. 热锅凉油，下姜末翻炒出香味；

4. 加入西葫芦丝和胡萝卜丝翻炒；

5. 加盐、素蠔油调味，炒匀即可。

清汤蛋包素面

材料：鸡蛋，上海青，白砂糖，香葱，黑胡椒碎，湿鸡蛋细面，蚝油，食盐，香油，饮用水等。

做法

1. 锅中放水煮开，放入面条煮至完全熟透，捞出过凉水；

2. 鸡蛋煮熟后去壳备用；

3. 配菜如香葱、上海青焯水备用；

4. 调制料汁：碗中放入蚝油、生抽、盐、糖，拌匀后撒上葱花；

5. 倒入煮面的汤，加入鸡蛋和其他配菜，淋上香油即可。

蒸蔬菜

材料：各种蔬菜（如西兰花、胡萝卜、玉米粒等）。

做法

1. 将蔬菜洗净，切成适当大小；

2. 放入蒸锅中蒸熟；

3. 可以根据个人口味，淋上少许橄榄油和盐调味。

素炒豆腐

材料：豆腐1块，青椒1个，红椒1个，葱1根，盐适量，生抽适量。

做法

1. 豆腐切片，青椒和红椒切丝，葱切末；

2. 热锅凉油，将豆腐煎至两面金黄；

3. 加入青椒和红椒丝翻炒；

4. 加盐和生抽调味，撒上葱花即可。

这些食谱不仅简单易做，而且注重食材的原味和营养，非常适合追求清淡饮食的人群。