可可贝果空气炸锅做法

方法一：

面团制作

高筋面粉 150克

速溶咖啡粉 2克

咖啡液 84克

酵母 2克

盐 2克

糖 50克

水 1000克

将咖啡液、咖啡粉、酵母、盐、糖混合，再加入高筋面粉揉成面团，冷藏过夜。

发酵与烘烤

面团分成4个剂子，松弛半小时以上，整形。

180°预热空气炸锅五分钟，放入贝果发酵半小时，发至1.5倍大取出。

糖水烧开冒泡转小火，贝果放进去每面煮20-30秒。

空气炸锅200°7分钟，翻面170°13分钟。

方法二：