北娥螺做法

北蛾螺的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

香菜炒北蛾螺

材料：海螺肉300克、香菜1棵、生姜1小块、干辣椒8个、食用油50克、酱油2小匙、料酒2小匙、白糖2小匙、精盐2小匙。

做法

1. 螺肉洗净，香菜洗净切末，姜洗净切丝。

2. 锅内放油烧热，爆香姜及干辣椒，加入螺肉大火快炒至熟，再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀，最后加入香菜拌匀即可。

豆瓣酱炒北蛾螺

材料：北蛾螺350g、盐适量、油适量、豆瓣酱适量、青椒适量、南荠适量、葱姜适量。

做法

1. 北蛾螺洗干净，南荠去皮洗干净，青椒去籽洗干净。

2. 南荠切成片，青椒切。

3. 南荠、青椒入煮锅焯水后捞出沥干水，北蛾螺入锅焯水后捞出沥干水。

4. 起油锅，葱姜入锅煸香后豆瓣酱入锅炒，北蛾螺入锅炒，南荠、青椒入锅炒，加盐炒，炒均匀关火，盛出享用。