芋圆做法鱼丸

芋圆做法鱼丸可以参照以下步骤：

芋圆1斤

腊肉1块

鱼丸10个

葱姜蒜适量

将芋圆洗干净后去皮，切成大而厚的块。处理芋圆时最好带上手套，以免皮肤痒。

锅烧热后倒入腊肉片，调小火炼油，待腊猪油炼出后，调大火。

将芋圆片倒入锅中，翻炒至每一片都沾上热油并炒热。

放入一小勺豆瓣酱，搅拌均匀，再炒1-2分钟。

倒入足够的水，调成大火焖煮，确保水完全浸没所有食材。

汤煮滚后，放入几个鱼丸同煮，待汤再次沸腾后，放入适量食醋。放鱼丸会让整锅菜的味道更鲜美。

盖上锅盖，再焖煮10分钟左右，用筷子试一下芋圆，一戳就穿，说明煮好了。

放入适量鸡精后关火出锅。