日本低温牛肉做法

低温牛肉的做法有多种，以下提供两种常见的低温牛肉做法：

低温调理牛排

用料

牛排 1块

黄油 若干

真空袋 1个

海盐 少许

黑胡椒 少许

大蒜 5瓣

橄榄油 少许

白酒醋 少许

百里香调料 少许

做法

牛排用黑胡椒、海盐和橄榄油简单调味。

将调味后的牛排放入真空袋中，抽真空后封口。

将真空袋放入60度的水中浸泡一小时，可以使用热水壶或养生壶烧开后调节至60度保温模式。

取出牛排备用。

大火热锅后放入黄油、大蒜，煎牛排至两面金黄，翻面后再煎一次。