陈皮瘦肉汤的做法

陈皮瘦肉汤的做法有多种，以下是几种常见的做法：

做法一

材料：

陈皮10克

瘦肉200克

生姜3片

生抽、老抽、盐适量

步骤：

1. 将瘦肉切成块，用开水焯水去腥。

2. 陈皮洗净，晾干水分。

3. 生姜切片。

4. 将瘦肉、陈皮、生姜放入砂锅中，加入适量的水。

5. 大火烧开后转小火炖煮约40分钟。

6. 最后加入生抽、老抽、盐调味。

做法二

材料：

瘦肉100克

陈皮2克

步骤：

1. 陈皮洗干净后撕成小块放入炖盅内，用温开水泡浸30分钟。

2. 瘦肉洗干净再剁成肉沫。把剁好的肉沫加入炖盅内，盖好盖子。

3. 把炖盅放入电饭锅内，电饭锅加水量是浸泡炖盅高度的一半即可，按下蒸煮按键煮一小时。

4. 炖好的瘦肉汤加入少量盐即可饮用。

做法三

材料：

瘦肉250克

陈皮一小块

鸡蛋一个

步骤：

1. 瘦肉、鸡蛋、陈皮洗净，剁碎，陈皮泡软，刮掉皮囊。

2. 瘦肉用适量的凉白开，泡上一小时或更长时间。

3. 打上一个鸡蛋，加入陈皮，放入炖锅，炖上一个小时。

4. 水清汤甜的陈皮瘦肉水，一个星期炖上两次。

做法四

材料：

陈皮一瓣的二分之一片

瘦肉500克

水适量

步骤：

1. 瘦肉洗干净后剁碎备用。

2. 一小片陈皮泡水泡软去囊。

3. 6碗水煮开后放瘦肉、陈皮。放下去后不可以搅动瘦肉，因为搅动后会散开。

4. 水再次煮开，调到小火，煲大概1-1.5小时就可以了。

5. 饮用前放适量的盐，通常我就只喝汤不吃肉。

建议

根据个人口味，可以选择不同的陈皮的用量和瘦肉的种类（如猪肉、鸡肉等）。

炖煮过程中，保持小火慢炖，以使汤品更加鲜美。

如果喜欢更加丰富的口感，可以在炖煮过程中加入一些其他配料，如枸杞、红枣等。