网红炸元宵做法

准备材料

元宵

植物油（如花生油、菜籽油等）

白糖

水淀粉

枸杞（可选）

炸制元宵

锅内放宽油，油温七成热时（约150℃），放入元宵。

中偏小火炸制，翻动以防止粘锅，炸至元宵轻微开裂、表面金黄，控油捞出。

炸好的元宵捞出后，可放在漏网上晾凉，让多余的热油滴落，使元宵更加酥脆。

熬糖汁

锅内加入水和白糖（比例3:1），慢慢搅动至白糖融化。

糖汁水分变少时，加入水淀粉，搅拌均匀。

可加入枸杞，然后出锅，将糖汁浇在炸好的元宵上面。

小贴士：