杭州章鱼小丸子做法

新鲜章鱼肉、低筋面粉、鸡蛋、水、盐、泡打粉、海苔碎、木鱼花、沙拉酱和照烧酱。

将低筋面粉、鸡蛋、水、盐和泡打粉搅拌成面糊，静置一段时间。

将章鱼肉切成小块备用。

在专用的章鱼小丸子模具里刷上一层油，倒入适量面糊，放入章鱼肉块。

等面糊底部稍微凝固，用竹签将半凝固的面糊旋转90度，再倒入面糊，让其形成一个完整的圆形。不断翻转，直至小丸子变得金黄酥脆。

出锅后，撒上海苔碎、木鱼花，挤上沙拉酱和照烧酱。

可以将章鱼小丸子夹在汉堡里，搭配生菜、番茄和芝士片，或者将其切碎，拌入蔬菜沙拉中。

通过以上步骤，你就可以在家制作出美味的杭州章鱼小丸子了。