蒙虾的做法

蒙虾的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：香脆椒盐虾

食材：

大虾 1斤

鸡蛋 1个

玉米淀粉 3大勺

料酒 1勺

姜蒜适量

盐、胡椒粉适量

椒盐、欧芹碎适量

步骤：

1. 准备新鲜大虾1斤，去壳去虾线开背。

2. 加几片生姜和葱，1勺料酒、2勺生抽、适量盐和胡椒粉，搅拌均匀腌制20分钟。

3. 碗中加入3大勺玉米淀粉，加入一个鸡蛋搅拌成酸奶状（如果太干了加点水稀释）。

4. 每只虾裹上蛋液糊，放入热好的油锅，油温6成开始炸，炸至漂浮捞出（喜欢吃脆点的可以油温升高后再复炸一遍）。

5. 撒上椒盐欧芹碎或香辣粉即可开吃。

方法二：红烧大虾

食材：

对虾 600克

大葱 10克

姜 8克

盐 6克

大蒜（白皮）7克

白砂糖 25克

料酒 25克