水壶馒头做法

水壶馒头的做法如下：

食材：

面粉400克

酵母4克

水200克

熟黑芝麻碎适量

泡多源A8克（可选）

步骤：

1. 将所有食材混合均匀，揉成光滑的面团，发酵成1.5倍大。

2. 把发面团分成60克的剂子，揉成光滑端正的馒头形状。

3. 把另外一部分面团擀成面片，用裱花嘴或其他工具取一个小圆面片做茶壶的盖子，馒头中间压个窝。

4. 把盖子沾点水放在窝上面，用0.5克面团搓成圆球，沾水放在盖子上。

5. 把剩余面团搓成长条，切成相等长度的茶壶把，每个约1.5克。

6. 用1克面团搓成水滴状，捏成茶壶嘴。

7. 把茶壶的把和嘴都安好，醒发20分钟。

8. 开火冒大气后蒸16分钟，关火，5分钟后打开锅盖，茶壶馒头就做好了。

提示和建议：

面团发酵时，保持温暖环境，可以使用湿布覆盖。