元旦年糕做法

元旦年糕的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

桂花糖年糕

食材：年糕350克，桂花茶1小把，白糖70克，水1碗，橄榄油和植物油各一汤匙。

做法：

1. 年糕切成一公分左右的厚片。

2. 平底锅烧热后放入一汤匙的橄榄油，将切好的年糕片放入锅内，中小火煎到两面金黄，盛出备用。

3. 锅中再加入一汤匙植物油，烧热后倒入白糖，中小火加热，用锅铲不停地搅拌直到白糖完全融化，继续搅拌加热到糖液变成琥珀色。

4. 迅速倒入一小碗清水，放入煎好的年糕，撒上一些干桂花同煮，保持大火，边煮边转动下锅子，避免年糕粘锅，煮到糖液浓稠刚好能挂住年糕表面，即可出锅，撒上干桂花。

芋泥肉松烤年糕

食材：

芋泥馅：去皮荔浦芋头250克，紫薯100克，淡奶油65克，炼乳25克，水饴20克，黄油10克，牛奶50克。

年糕材料：糯米粉525克，豌豆粉25克，水饴65克，砂糖115克，炼乳40克，黄油25克，海盐4克，鸡蛋210克，玉米油60克，淡奶油35克，全脂牛奶475克，肉松适量，咸蛋黄碎适量。

做法：