代表什么菜好吃
鲁菜
糖醋鲤鱼：鲤鱼经过炸制后再浇上芡汁，色泽金黄，外焦里嫩，酸甜可口。
葱烧海参：选用上等海参，配以葱段和姜丝，经过精心烹制，海参口感筋道，汤汁浓郁，鲜美可口。
川菜
麻婆豆腐：用嫩滑的豆腐、香气四溢的花椒和辣椒共同烹制而成，麻辣鲜香，豆腐软嫩。
宫保鸡丁：鸡肉嫩滑，花生香脆，配上干辣椒的辛辣和花椒的麻味，再加上甜酸可口的酱汁，口感丰富层次分明。
白切鸡：制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味，皮黄肉白，肥嫩鲜美。
粤菜
白切鸡：看似简单，实则技巧性很强，鸡肉鲜嫩多汁，皮滑肉嫩，蘸上姜葱酱油，清香可口。
烤乳猪：选用乳猪为原料，经多种调料腌制，用炭火烤制而成，色泽红润，皮脆肉嫩，入口奇香。
苏菜
烤方：由叉烧乳猪改进而来，以葱白作为制作主料，烤方的烹饪技巧以烤菜为主，口味属于炸烧味，表皮酥脆，肉质干香酥烂。
松鼠鳜鱼：以鳜鱼为原料，经去骨、剞花刀、腌制、拍粉等工序后炸制而成，鱼肉酥脆，造型独特，酸甜可口。
闽菜
佛跳墙：以其珍贵的食材和复杂的制作过程而出名，是由海参、鲍鱼等比较昂贵的食材历经几天时间制作而成的。