地菜好吃

地菜，特别是荠菜，被认为是非常好吃的野菜，有“野菜之王”的美誉。以下是一些关于地菜的吃法和推荐：

将地菜和切丝的胡萝卜在开水里焯一下，然后加入苕粉、盐、醋、捣烂的蒜头、香油或辣椒油或花椒油拌匀即可。

地菜（整个的）在开水中焯一下，沥干水后放油炒，也可以和其他菜或肉配着炒。

荠菜可以用来包饺子，剁碎后与其他食材如肉末、调料等混合，包成美味的饺子。

将地菜、大葱切碎，生鸡蛋搅碎，肉馅、清水、面粉、少量盐搅拌均匀后，等油热了就可以煎，两面金黄即可。

地菜可以和其他食材如鸡蛋、红枣一起煮汤，既美味又有营养。

地菜还可以用来煮水喝、煮鸡蛋吃，或者作为其他菜肴的配料，如炒鸡蛋、炒肉片等。

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