凉拌乳黄瓜的做法

凉拌乳黄瓜的做法有多种，以下提供几种不同的做法供您参考：

1. 家常凉拌乳黄瓜

用料：

小乳黄瓜 3斤、小黄姜 50g、紫皮蒜头 50克、白糖 15g、食盐 60g、千禾酱油 250克、枸杞子 50克、花椒 30粒、凉开水 250毫升。

做法步骤：

1. 把乳黄瓜洗净对剖，洒上少许盐，翻拌均匀，然后拿一个比盛黄瓜的盆小一号的盆，盛一盆水当压重，腌半小时，杀去黄瓜一部分水。

2. 倒去杀出的水，拿出乳瓜切成4厘米左右的段。

3. 把小黄姜、紫皮蒜切片，放入所有的调料，加入枸杞子，凉开水。翻拌均匀，用手按实，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。

2. 蒜香凉拌乳黄瓜

用料：

乳瓜 500g、醋 1汤匙、糖 1汤匙、花生油 1锅底、盐 1勺半、干辣椒 2根。

做法步骤：

1. 乳瓜洗净放入盆中，加入一勺半的盐、一汤匙白糖和一汤匙醋搅拌均匀。