九孔藕的做法

九孔藕因其淀粉含量小、汁水丰富且口感脆爽，适合多种家常做法。以下是几种推荐的九孔藕家常做法：

将九孔藕洗净后焯水，迅速投凉，加入调味品如蒜末、醋、盐和糖，搅拌均匀即可。也可以冷藏后食用，口感更佳。

糯米提前浸泡1小时，沥干水分。将糯米灌入藕孔中，用牙签扎紧固定。将藕放入锅中，加水煮沸，加入黄冰糖和糖桂花，转中火煮至藕酥烂，捞出即可。

莲藕去皮刨成丝，剁碎后加入肉馅中，加入葱花、鸡蛋和玉米淀粉，搅拌上劲。锅中热油，将肉馅挤成肉丸子炸至定型，再炸至上色全熟。

藕去皮切成小丁，焯水后备用。准备糖醋汁（酱油、醋、白糖、盐和水淀粉），热锅热油，下藕丁翻炒后倒入糖醋汁，继续翻炒，最后撒入香葱末即可。

猪弯弯骨和九孔藕分别洗净。猪弯弯骨放入凉水中煮开，洗净后放入沙吊子中，加入适量凉水，大火煮开后小火煨制1小时，再加入莲藕和姜片继续煨煮至莲藕粉烂，加盐调味即可。

莲藕切片，用油煎至微黄，捞出备用。锅中加油炒出香味，加入豆瓣酱、干辣椒、大蒜和葱段，炒出香味后倒入莲藕，加糖、生抽和少许清水，收汁后出锅，撒上葱花和白芝麻装饰。

莲藕切片，焯水后放入凉水中浸泡。香菜切段，大蒜切末。锅中放油，将大蒜炒出香味，加入调料粉、酱油和水，烧开后将藕片倒入锅中，拌匀后放入烤盘，烤至金黄即可。

这些做法简单易学，适合家庭日常制作。你可以根据个人口味选择合适的做法尝试。