大连炒焖子做法图解

大连炒焖子的做法如下：

材料

绿豆粉或地瓜淀粉

水

蒜

小葱

芝麻酱

糖

陈醋

酱油

鸡精

黄瓜

辣椒油

鸡胸肉

步骤

准备绿豆粉芡汁

将一部分水烧开后，将勾好的绿豆粉芡汁倒入锅中并不停地搅动。

两分钟后，等锅内的芡汁完全透明后，倒入容器中凉透，取出待使用。

处理凉粉

用刮刀顺一个方向将凉粉刮出待用。

将剩余的凉粉分别切成小块和长条待用。

准备鸡肉

将生鸡胸肉用刀背反复敲打，并加入酱油按压，最后在表面加上干辣椒面。

锅内少油煎熟，取出凉后切条。

组装炒焖子