七只虾做法

香辣虾

鲜虾去虾线，剪掉虾须、虾脚，洗净备用。

大葱切段、生姜切片、大蒜拍碎。

起锅，加入多一点的油，油温7成热，下入大虾煎至金黄捞出控油。

重新起锅，加一点底油，油热下入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒，炒出香味。

加入郫县豆瓣酱，炒出红油。

倒入大虾，加入酱油、料酒、白糖，翻炒均匀关火，撒上白芝麻即可。

油焖大虾

准备一个空碗，加入2勺生抽、2勺老抽、1勺料酒、1勺蚝油、半勺陈醋、半勺白糖、1勺番茄酱、小半碗清水，搅拌均匀。

起锅，加入适量油，油热下入葱、姜、蒜，爆香。

倒入大虾，炒至变色，淋入料汁，焖煮2分钟，大火收汁。

撒上葱花即可。

蒜蓉粉丝蒸虾

大虾清洗干净，剪掉虾须，虾背切开，去掉虾线，用刀拍平。

粉丝提前泡软。

粉丝泡软后控水，然后加入生抽、蚝油、盐、胡椒粉，搅拌均匀。

大蒜剁成蒜末。起锅，加入适量油，放入蒜末小火炒出蒜香味，炒至蒜末发黄就可以了，然后加少许盐，搅拌均匀。

准备一个空盘子，放入粉丝，平铺上大虾，再把炒好的蒜茸放在虾上面，接着放入蒸锅中蒸大约8分钟。

蒸好出锅后撒上葱花，浇上热油即可。

白灼虾

鲜虾洗净；生姜切片；大葱切葱段。

起锅，加入适量清水，加入葱、姜、花椒，煮开。

放入大虾，煮大概两三分钟。

煮熟大虾摆盘，再准备一个沾料即可。

椒盐虾

鲜虾洗净，去虾须、虾线。小葱切葱花，大蒜切蒜末、生姜切姜末，小米辣切小圈。

锅中加油烧热，将白虾冲洗好，控好水下锅。

炒至白虾卷起，加适量椒盐及胡椒粉提味。

再加入葱花炒至食材均有出味即可。

快手香酥虾

新鲜海虾洗净去头，去虾腥线，开虾背，用15克生抽，5克蚝油，少许胡椒粉，一点点盐腌制10分钟左右。

趁着腌虾的功夫，葱、姜、蒜、辣椒、香菜处理好。

锅中加油烧热，将虾放入锅中，炸至金黄即可。

番茄鲜虾汤

番茄切块，鲜虾去壳留尾，先炒番茄炒出汁，再加水煮开，放入鲜虾煮至变色，加点盐、胡椒粉调味，最后撒点葱花或者香菜，一碗热腾腾的番茄鲜虾汤就做好了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法来尝试。