格耶鱼做法

清蒸格耶鱼

清蒸是保留鱼的原汁原味的最佳方式。

材料：格耶鱼1条，约500克，姜片、葱段适量，盐、胡椒粉少许，酱油、香油各适量。

做法：将格耶鱼清洗干净，鱼身两侧各切几刀，便于入味。鱼身撒上适量的盐和胡椒粉，再铺上姜片和葱段。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟，根据鱼的大小调整时间。出锅后淋上酱油和香油，撒上葱花即可。

香煎格耶鱼

香煎可以使格耶鱼的外皮酥脆，内里嫩滑。

材料：格耶鱼1条，约500克，盐、黑胡椒适量，橄榄油适量。

做法：格耶鱼清洗干净，用厨纸吸干水分。鱼身两侧均匀撒上盐和黑胡椒。热锅倒入橄榄油，将鱼放入锅中，中火煎至一面金黄酥脆。翻面继续煎至另一面同样金黄酥脆，整个过程约需6-8分钟。出锅前可以挤上一些柠檬汁增加风味。

泰式椰香烤鱼

泰式椰香烤鱼是一种异国风味的料理，使用椰奶和香料使鱼肉味道更加独特。

材料：格耶鱼1条，约500克，椰奶200毫升，泰式绿咖喱酱适量，香茅、青柠叶适量，盐、糖适量。

做法：格耶鱼清洗干净，用刀在鱼身上划几刀。将椰奶与泰式绿咖喱酱混合均匀，涂抹在鱼身上，腌制30分钟。烤箱预热至200度，将鱼放入烤盘中，烤制20分钟。

红烧格耶鱼

红烧格耶鱼是一道以格耶鱼为主要食材制作而成的菜品。