羊肩膀做法

羊肩膀可以通过多种方法进行烹饪，以下提供几种常见的做法：

可以加入适量的香料和调料，如葱、姜、八角、桂皮等，慢火炖煮至肉质软烂，汤汁浓郁。

可以提前用酱料腌制，然后放在烤架上烤至外焦里嫩，散发出诱人的香气。

先将羊肉煸炒至表面微黄，再加入酱油、糖、料酒等调料，小火慢炖，直至汤汁浓稠，肉质入味。

羊肉擦干后，撒盐、胡椒碎、蚝油，抹匀。平底锅加热后，放入羊肩肉，煎到四面焦黄。烤箱预热180度，放入羊肩肉30分钟，烤至全熟。

准备时间30分钟，制作时间3小时。食材包括羊肩1只、大蒜6瓣、西芹2根、洋葱1个、胡萝卜1根、茴香头1个、番茄酱15克、番茄5个、白葡萄酒400克、香草包（百里香2根、迷迭香2根、法香6根、月桂叶2片、茴香叶2根、胡椒粒10粒）、鸡汤2000克。调料包括橄榄油少许、盐和胡椒粉适量。做法是：

羊肩用盐与胡椒调味，然后在大锅用橄榄油把其表面煎成金黄色备用。

用煎羊的锅炒香大蒜、西芹、洋葱、胡萝卜和茴香头。

将番茄酱与番茄碎放入继续煸炒，然后倒入白葡萄酒，调味。