九豆的做法

九豆的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

酱渍豇豆

材料：豇豆、胡萝卜、盐、味精、芝麻酱、香油、蒜末。

做法：

豇豆洗净，放入沸水锅中焯透，沥干，切段；胡萝卜去皮，切条，焯后捞出。

盆中放入豇豆段、胡萝卜条，趁热放入盐、味精，拌匀，腌10-15分钟。

另一锅中放入芝麻酱，加冷水调稀，再放入香油、蒜末，拌匀，制成调味汁。

将调味汁倒在豇豆、胡萝卜上，拌匀即可。

泡辣豇豆

材料：豇豆、青柿子椒、红辣椒、盐。

做法：

豇豆洗净，切段，焯水，捞出沥干，放凉；青柿子椒、红辣椒分别洗净，沥干，去蒂、子，切丝。

锅中放入适量清水，加盐煮沸，冷却，即成盐水。