炒菜椒的做法

炒菜椒的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

用料：姜 1片，酱油 1勺，油 10克，菜椒 100克，蒜 2瓣，盐 10克，蚝油 1勺。

步骤：

姜切片，蒜切末，葱切段（洋葱切末），菜椒用手撕块备用。

热锅凉油，依次下入姜、蒜、葱烹香，下菜椒，翻炒，加入盐、生抽、蚝油调味，翻炒一分钟即可关火，最后加入鸡精或味精出锅装盘。

用料：菜椒 1个，盐适量，十三香适量，酱油适量，肉（视个人喜好选择）。

步骤：

肉冷冻状态下切片，直接放入锅里炒至肉变色。

放入菜椒，煸炒至菜椒皮轻微发皱，放入酱油、盐，翻炒均匀，出锅即可。

用料：青椒 1个，盐适量，十三香适量，酱油适量。

步骤：

青椒去蒂、子，切成5厘米长的丝；葱切段。

锅置旺火上，放入色拉油，烧热后放入青椒、精盐反复煸炒至青椒八成熟时，加入酱油、味精，炒拌均匀，放葱段，出锅装盘即可。

用料：辣椒 5个，大蒜 1个，梅菜适量，豆豉适量，油适量，盐适量，生抽 2勺。

步骤：

辣椒用刀拍扁。

油热后下蒜，梅菜，豆豉炒香。

下辣椒翻炒，用铲子去压，放盐，生抽调味。

放水焖煮一下，起锅。

用料：线椒适量，盐适量，葱花适量，蒜末适量，食用油少许。

步骤：

线椒切碎，入锅小火干煸三分钟左右。

加入盐、葱花、蒜末和少许食用油翻炒，大火掂勺炒出锅气后烹入少许醋和白砂糖出锅。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的做法尝试。