香芋肉脯面包做法

香芋肉脯面包的做法如下：

材料

高筋面粉：300克

细糖：36克

水：145毫升

鸡蛋：1个

鲜酵母：9克

无盐黄油：36克

盐：3克

香芋：200克

细糖：25克

无盐黄油：10克

紫薯粉：2克

牛奶：35克

朗姆酒：1克

沙拉酱：适量

海苔肉松脆：适量

步骤

面团制作

将除黄油和盐外的材料加入厨师机搅拌桶，先低速1档1分钟揉至聚成团，后转中速4档揉面约3分钟。

面团揉至基本光滑状态后加入黄油，低速1档至黄油揉合后加入盐，转中速4档揉面。

面团揉至光滑有很好的拉抻性即可，面团整理成圆后放入托盘中。

CF640发酵箱，水盒加水补湿，设置28度预热好，面团放入基础发酵至约2倍大小。

芋泥馅制作

将香芋切小块放入蒸汽烤箱蒸熟，趁热将香芋放入料理机中，加入芋泥馅中的其他材料，搅拌成细腻的糊状。