煎鲈鱼清蒸的做法
清蒸鲈鱼的做法如下：
食材准备
新鲜鲈鱼一条
姜片、葱段适量
盐、胡椒粉少许
料酒、生抽、蒸鱼豉油适量
植物油适量
处理鲈鱼
将鲈鱼去鳞、去内脏，清洗干净。
在鱼身两侧均匀划几刀，方便入味。
撒上适量的盐、胡椒粉，淋上料酒，轻轻抹匀，腌制10分钟。
准备蒸锅
将蒸锅加水烧开，准备就绪。
摆放佐料
将姜片、葱段铺在腌制好的鲈鱼上，姜片可以去除鱼腥味，葱段则能增添香味。
蒸制过程
将鲈鱼放入蒸锅中，注意不要叠放，保持大火，蒸制8-10分钟，具体时间根据鱼的大小来定。
蒸好后别急着开锅，先焖个两分钟再揭盖，鱼肉会更嫩。