瓦罐肉的做法

瓦罐肉的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

豆角瓦罐肉

材料：豆角、五花肉、盐、酱油、蒜末。

做法：

1. 把豆角两头的尖掐掉，清洗干净，掰成小段。五花肉切厚片，还要切一些肥肉。

2. 先把肥肉下热锅里炸出油，然后下五花肉煸炒，待肉变色后下豆角。

3. 炒豆角时不要添水，开着锅盖反复翻炒，炒成翠绿色，把豆腥气炒出去。

4. 加盐和酱油，少添些水，把豆角炖软炖烂为止。出锅前撒点蒜末味道更香。

牛肉瓦罐肉

材料：牛肉、料酒、冰糖、生抽、大椒、桂皮、花椒、八角、蒜头、尖椒、大葱。

做法：

1. 牛肉洗好，切块，飞水。

2. 把生姜、大葱、尖大椒、蒜头备好。