抄莱做法

抄莱（或称抄手）的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

抄手（抄手）

材料：

主料：猪肉馅、抄手皮

辅料：鲜虾、猪肉、小葱、生姜

调料：盐、香醋、生抽、白糖、香油、生粉、辣椒油、花椒粉、味精、虾姜、青菜

做法步骤：

准备肉馅

新鲜肉馅一小碗；

小葱、生姜细细剁碎，码在肉馅上（葱姜的主要作用是去掉肉的腥味，增加香味，如果不喜欢吃，可以放改放葱姜汁）；

加入盐、生抽、味精、少许生粉和适量清水；

水要依次少量加入肉馅中，加一点搅匀再加第二次，不要一下子全部倒进去，顺一个方向打至起胶，抄手馅就做好了；

包抄手

取一抄手皮，舀入适量猪绞肉；

顺着对角方向折，将肉馅包拢；

然后左右两个面皮尖向中间对折、捏紧，一个小抄手就包成了；

依次包好所有的抄手；