面包鱼的做法

面包鱼的做法有多种，以下提供几种常见的做法：

简单面包鱼

原料：带皮净鱼肉400克，面包糠250克，芝麻15克

调料：盐、味精、胡椒粉、生抽、鸡蛋、淀粉、姜末、色拉油各适量

做法：

1. 鱼肉切成长方片，加调料拌匀，沾裹拌匀的面粉与芝麻。

2. 入四成热油锅炸至金黄色，控油即成。

家常面包鱼

材料：面包鱼、姜、蒜、葱、辣椒、酱油、蚝油、味精、盐、红糖

做法步骤：

1. 鱼剥皮，洗净，剁二段，再在鱼背上划几刀。

2. 将准备好的姜蒜，辣椒丢入热油锅爆香。

3. 滑入鱼，煎至二面发黄。

4. 倒入酱油、盐、料酒、红糖。

5. 倒入适量的蚝油，轻轻地翻动鱼身，至调料更好的入味。

6. 倒入适量的水，中火煮十分钟后，大火收汁。

7. 出锅前放味精，放葱花。

调味面包鱼

材料：面包鱼、葱、姜、蒜、生抽、料酒、蚝油、盐、花生油、米醋、白糖

做法步骤：

1. 面包鱼去皮洗净。

2. 葱、姜、蒜切碎备用。

3. 锅中加入花生油烧热放入葱、姜、蒜爆香。

4. 倒入适量的生抽、蚝油、盐、料酒、米醋、白糖烧开。

5. 放入面包鱼两面煎制。

6. 倒入适量的开水炖煮收汁。

7. 盛入盘中撒上葱花即可。

简单煎面包鱼

材料：鱼肉适量（如鲫鱼或草鱼）、面包屑适量、鸡蛋一个、姜末适量、料酒适量、盐和胡椒粉适量

做法步骤：

1. 将鱼肉切成片，用料酒和盐腌制10分钟。

2. 将腌制好的鱼片蘸上面粉，再裹上面包屑。

3. 在平底锅中加热油，将裹上面包屑的鱼片煎至两面金黄。

4. 将煎好的鱼片放入盘中，撒上姜末和胡椒粉，趁热食用。

复杂面包鱼

材料：面包鱼、玉兰片、香菇、油菜、调料（盐、酱油、味精、糖、料酒、葱姜片、花椒、花生油、花椒油）

做法步骤：

1. 面包鱼去皮、内脏，处理干净，改十字刀，加酱油稍腌。

2. 用七八成热油将鱼炸至金黄色。

3. 炒玉兰片、香菇，加汤，调味，加鱼，急火烧开，慢火炖熟。

4. 拣去葱姜不要，加入油菜稍煨，捞起装盘，淋入花椒油即可。

以上是几种常见的面包鱼做法，您可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。