鸽子汤面条怎么做好吃

鸽子汤面条的做法如下：

食材准备

鸽子1只

鲜菌菇100克

干黄花1小把

姜一小块

大葱半根

料酒一小勺

生抽一小勺

枸杞十几粒

面条1份

叶子菜适量

步骤

前期准备：

鸽子洗净，剁成块，提前一小时用冷水浸泡，期间多换几次水。如果着急吃，可以用焯水的方式。

干黄花在冷水中浸泡。

制作过程：

锅内热少许油，葱姜煸香后下沥干水的鸽子块翻炒，直到水分快收干时，加料酒、生抽翻炒。

倒入开水，加盖炖煮，炖煮时间因鸽子而异，老鸽子要久一点，建议一次性把水加够。

鸽子快炖烂时，下入黄花菜和菌菇，顺便丢一些枸杞进去，再炖十分钟左右，加适量盐调味。

煮面：