红烧牛肉面料汁做法

红烧牛肉面料汁的做法有多种，以下提供几种常见的方法：

方法一：

材料：

牛肉500克

挂面300克

油菜苔、红萝卜半个

食盐4克

酱油1勺

冰糖8粒

葱1段

姜1小块

八角1个

花椒1小撮

干辣椒2个

老抽1勺

大蒜1瓣

香叶1片

甘草1片

肉桂1小块

白糖3克

江米酒适量

步骤：

1. 牛肉切粒，冷水入锅焯水捞出。

2. 冰糖入锅，小火煮至融化慢慢变焦糖色，倒入沥干水的牛肉，炒至表面上色，倒入蒜粒、姜片、八角、花椒、甘草、香叶和肉桂炒香。