云南肉粽子的做法

云南肉粽子的做法如下：

材料准备

圆糯米3斤

生抽适量

腌制肉料适量

咸蛋黄33颗

云南甜甜肠8根

粽叶适量

盐适量

水适量

棉绳适量

肉料腌制

将肉料腌制一夜后取出备用。

糯米处理

糯米泡好并控水，然后倒入适量酱油拌匀。

其他食材准备

生咸鸭蛋取蛋黄备用。

云南甜甜肠一切为二备用。

鲜粽叶加盐煮开后绰水，然后泡热水里备用。

包粽子

取两片粽叶叠在一起，折成一个锥形。

勺入适量糯米，然后放入咸蛋黄、云南甜甜肠、腌制的肉、大虾和香菇。

再盖上糯米，确保馅料包裹均匀。