烤箱烤油酥火烧的做法

油酥火烧烤箱的做法如下：

高筋面粉800克，酵母5克，水300克，和成面团，盖上保鲜膜，常温状态下饧发15分钟，呈蜂窝状。

面粉300克，花椒盐50克，油150克，和成油酥。

饧好的面团包入油酥，擀成1厘米厚的薄片对折，再擀成薄片，切成长条，卷成直径为8至10厘米的桶状。

下100克/个面剂，将两端露出酥的地方往中间按压，将酥包裹，捏成桃状，按成2厘米厚的圆饼，封口朝下，刷上蛋黄，放入烤盘。

烤箱上下火调至220℃，烤15分钟。烤8至10分钟时调换烤盘方向，使出品的颜色一致。

建议：

面团和油酥的配比可以根据个人口味进行调整。

烘烤过程中注意观察上色情况，及时调整时间和温度。

可以根据个人喜好添加不同的馅料，如豆沙、芝麻等。