焗猪脑做法

焗猪脑

简介：

猪脑因其高营养价值，常被视为滋补佳品。以下是一种简单的焗猪脑做法，旨在最大限度地保留其营养成分，同时增添风味。

所需材料：

猪脑 500 克

山药 20 克

枸杞子 15 克

桂圆 10 克

姜 5 克

料酒 5 克

所需工具：

炖盅

筷子或勺子

刀

砧板

步骤：

准备材料

将猪脑放在开水内稍浸，待猪脑之红筋浮起时，将红筋剥净，盛箕中隔去水分。

山药、枸杞子、桂圆洗净备用。

姜切片备用。

炖煮

将处理好的猪脑放入炖盅内，加入山药、枸杞子、桂圆。

注入大半盅冷开水，盖上盖，隔水约炖三小时左右。