藕蓬的做法

将藕去皮及两头，切成1.5厘米厚的圆片。

鸡蛋和面粉加适量清水调成蛋粉糊。

藕片拍上面粉，抹上蛋粉糊，中间离约一厘米，四周呈辐射状低至0.5厘米。

小豌豆均匀地揿在肉馅表面，像莲蓬表面的莲子状。

烧热锅，放少量油，油六成热时，把酿好的藕片周围一圈滚上蛋粉糊，煎至两面金黄，捞出沥油。

淋上麻油和辣酱油增香，取出装盆，随带花椒盐供蘸食。

将藕去皮切片，开水氽透，凉水过凉后滤干水，装入瓷钵中。

将糖、醋精、桂花酱调匀，浇淋于藕上拌匀后，腌制24小时即可装盘食用。

将藕洗净泥沙，削去外皮成长筒形备用。

取红色柿子椒去核洗净，切成方丁备用。

姜去皮洗净，切成细丝。

横刀将藕切成薄片且不散开，装入盘中。

在藕上撒一些精盐，使其脱水软化，然后将藕用手推成蝙蝠状，眼睛用柿子椒丁镶上。

将糖、醋、姜丝撒在藕上，腌一会即可食用。

莲藕洗净，刮去外皮，切成均匀的薄片，用白醋和水浸泡防止氧化变黑。

干辣椒剪成小段，生姜切丝，蒜切片，小葱切葱花备用。

锅中倒入适量食用油，油热后加入姜丝和蒜片爆香，再加入干辣椒段炒出香味。

将焯好水的莲藕片倒入锅中，转中大火快速翻炒，加入生抽、盐和白糖调味，炒至莲藕爽脆即可。

莲藕去皮切取藕结后切成薄片，用食盐和白醋的清水浸泡5分钟。

糯米洗净后浸泡半小时，莲藕切成小丁后剁成碎末，胡萝卜、香菇切成小丁，香菜、葱、姜切末，瘦肉剁成肉末。

将所有食材加入碗中，加入食盐、十三香、生抽、蚝油、香油和淀粉，搅拌均匀后制成馅料。

糯米浸泡后，用手轻轻一掐就碎了，把糯米倒出来控干水分，把馅料整理成圆形，裹上糯米后依次做好放入盘中，摆上枸杞。

放入蒸锅，上汽后蒸25分钟即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的做法尝试制作。