火锅油用几次

火锅油的使用次数主要取决于多个因素，包括油的使用频率、油的种类、油的颜色变化以及是否有适当的保存方法。以下是一些具体的建议：

不建议重复使用老油，因为油反复加热会导致油脂酸败，产生黄曲霉素等致癌物，长期使用会伤害身体健康。

食用油一般能使用3次左右，使用3次之后最好不要继续使用，尤其是多次使用颜色变深的油，因为这种油粘度较大，杂质较多，食用后可能对人体健康造成影响。

使用过的油应保存在封闭的容器中，以避免油气味酸化或恶化。如果油敞着口存放，高温加热后容易产生酸变。

火锅油反复使用的次数不应超过一定限制，以确保油品质量和安全性。例如，酸值应限制在0.6%以下，氧化值限制在20个单位以下。

建议

为了保障健康和安全，建议使用一次性健康火锅油，避免反复使用老油。如果确实需要重复使用油，应注意保存方法，并尽量在油颜色变深前更换新油。