烧烤海鲜的做法大全集

烧烤海鲜的做法有很多种，可以根据个人口味和喜好选择不同的食材和调料。以下是一些常见的烧烤海鲜做法：

蒜蓉烤海鲜

用料：大虾、花蛤、鱿鱼、粉丝、金针菇、大蒜、生姜、葱、小米辣、糖、生抽、蚝油、盐、油。

做法：

大虾洗净去虾线，剪去虾须虾脚，加适量姜丝、料酒腌制。

粉丝提前用冷水泡发，金针菇洗净备用。

清水加姜片、葱结、料酒煮沸，下各类小海鲜迅速焯烫，捞出备用。

烤盘铺入泡发好的粉丝和金针菇，再铺入准备好的各类海鲜。

锅内热油，爆香大量蒜末，加小米椒碎、生抽、盐、糖、蚝油炒香，加入半碗清水大火收汁。

将做好的酱汁淋在海鲜上，盖上锡纸。

烤箱提前预热至200℃，放入海鲜，烤25分钟即可。

酱油烤海鲜

用料：大虾、花蛤、鱿鱼、粉丝、金针菇、大蒜、生姜、葱、酱油、蚝油、盐、糖、油。

做法：