家庭糁的做法

家庭糁的做法有多种，以下提供几种不同的制作方法：

1. 传统糁子粥做法

材料：

碎米或杂米

开水

锅铲

锅盖

步骤：

1. 烧上一锅开水。

2. 用小簸箕舀上半簸箕糁子，悬出锅面一尺有余，慢慢抖动手腕，将糁子缓缓洒入锅中。

3. 左手拿着锅铲，在水中迅速搅动。

4. 盖上锅盖，再煮三五分钟，一锅散发着米香和锅气的早饭就做好了。

2. 鸡肉糁做法

材料：

大骨头（牛腿骨）两根

老母鸡一只

麦仁

黑胡椒粉

大料（五香粉）

葱姜

味精

香油

淀粉

香菜

步骤：

1. 把腿骨和母鸡、麦仁、大料、葱、姜末放在锅里大火煮开后改为文火炖两至三小时至鸡肉稍脱骨，捞出晾凉。

2. 母鸡拆成鸡丝备用。

3. 调味，把胡椒粉用冷水冲开后放入锅里，然后把淀粉勾成芡汁放入锅内搅匀，待沸后关火，放入味精、香油等。