米撑糕做法

米撑糕的做法有多种，下面提供三种不同的做法：

1. 经典米糕

材料：

大米 350g

牛奶 250g

细砂糖 75g

酵母 4g

面粉 60g

步骤：

1. 大米提前泡一晚上，泡够时间的米才好打浆，打出来的米浆也更细腻。

2. 米浆里加入牛奶打碎，再加入酵母、糖和面粉，搅拌均匀。

3. 盖上保鲜膜醒发一小时，室温发酵。

4. 发酵好的面糊会变得超级蓬松。

5. 锅里刷油，倒入米糊，中小火慢慢煎，可撒点芝麻。

6. 也可以选择蒸15-20分钟，记得在碗里刷点油。

7. 米糕还能冷冻保存，早上起来微波炉叮一下就能吃。

2. 双色米糕

材料：

糯米粉

粘米粉

细砂糖

大麦苗粉（可选）

清水

豆沙

步骤：