土豆豆角做法酸甜

土豆豆角炖

食材：土豆2个，豆角200克，蒜末、小米辣适量，生抽、老抽、蚝油、盐、糖、鸡精各适量，清水50毫升，食用油适量。

做法：

1. 土豆去皮切条，豆角切段焯水备用。

2. 锅中加油，放入蒜末和小米辣爆香，加入土豆条和豆角翻炒。

3. 加入生抽、老抽、蚝油和清水，翻炒均匀后盖盖小火焖煮15分钟。

4. 打开锅盖，大火收汁至浓稠，关火装盘。

酸甜土豆豆角

食材：土豆2个，豆角300克，蒜末2瓣，小米辣1-2个，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，盐适量，糖1小勺，淀粉1勺，清水1小碗。

做法：

1. 调酱汁：将生抽、老抽、蚝油、盐、糖和淀粉放入碗中，加入清水搅拌均匀备用。

2. 土豆去皮切条，用清水冲洗掉表面的淀粉，煎至表面金黄备用。

3. 豆角洗净切段，煎至表面微皱备用。

4. 锅中加油，放入蒜末和小米辣爆香，加入豆角翻炒，再加入煎好的土豆条，倒入酱汁，小火慢慢煮至汤汁浓稠，翻炒均匀即可。