食堂小火锅防火规定

食堂小火锅防火规定主要包括以下几点：

油炸食物时，油不能放得太满，搁置要稳妥。

油炸食物时，不要加温时间太长，需有专人负责，其间不得擅自离开岗位，还须及时观察锅内油温高低，采取正确的手段调剂油温（如添加冷油或端离火口）。

如油温过高起火时，不要惊慌，可迅速盖上锅盖，隔绝空气灭火，熄灭火源，同时将油锅平稳地端离火源待其冷却后才能打开锅盖。

火锅在点火时和使用中，都必须远离可燃物或用阻燃物将其隔开。

炉灶加热食物阶段，必须安排专人负责看管，人走必须关火。

用完电类锅后，或使用中停电，操作人员应立即切断电源，在下次使用时再接通电源。

餐厅内不得乱拉临时电气线路，如需增添照明设备以及彩灯一类的装饰灯具，应按规定安装。餐厅内的装饰灯具，如果装饰件是由可燃材料制成的，其灯泡的功率不得超过60W。