蒸海鱼干的做法

蒸海鱼干的做法如下：

准备材料

海鱼干

姜丝

葱

黄酒

油

盐

生抽

料酒

白糖

蚝油

鱼露（可选）

酱油

八角

干辣椒

香菇（可选）

处理海鱼干

将海鱼干用开水泡软，然后淋掉水分，放入盘子里。

倒入黄酒腌制30分钟以上。

在鱼身上下撒上姜丝，淋上少许油。

蒸制

如果没有蒸笼，可以在电饭堡里蒸，也可以在烧菜的锅里蒸。

使用一个有花边的盘子卡在锅底，最好里面垫两把铁勺子，然后把装鱼的盘子放上。