餐饮怎样做到品种多多
餐饮要做到品种多样化，可以采取以下几种方法：
小份量选择
增加食物种类：同等能量的一份餐，选择小份菜肴可以增加食物的种类。这样不仅有助于营养均衡，还能让孩子和老年人吃到更多品种的食物，营养素来源更丰富。
同类食物互换
避免单调：在一段时间内，同类食物进行互换，比如主食可以在米饭、面条、小米粥、全麦馒头、杂粮饭间互换，红薯与马铃薯互换，猪肉与鸡肉、鸭肉、牛肉及羊肉互换，鱼可与虾、蟹、贝等水产品互换，牛奶可与酸奶、奶酪、羊奶等互换。
巧搭配营养好
粗细搭配：主食中增加全谷物和杂豆类食物，如大米与糙米、杂粮（燕麦、小米、荞麦、玉米等）以及杂豆（红小豆、绿豆、芸豆、花豆等）搭配使用，做二米饭、绿豆饭、红豆饭、八宝粥等。
荤素搭配：将动物性食物（荤）和植物性食物（素）搭配烹调，如什锦砂锅、炒杂菜等，这样可以提供多种营养成分。
深浅搭配：不同颜色的食物代表不同的植物化学物和营养素，尽量在菜肴中搭配不同颜色的食物，呈现出丰富的色彩，同时也能刺激食欲。
多样化饮食分配
按膳食宝塔比例分配：按照中国居民平衡膳食宝塔的建议，将食物分成谷薯类、蔬菜水果类、禽肉蛋类、奶制品及奶和大豆坚果类、油盐等五层，每天摄入的食物种类应达到12种以上，每周达到25种以上。
增加食物种类和数量
早餐：至少摄入4-5种食物。
午餐：至少摄入5-6种食物。
晚餐：至少摄入3-4种食物。
零食：1-2种。
通过以上方法，可以有效地增加餐饮中的食物种类，实现营养均衡和食物多样化，从而提高饮食的健康价值。