猪公煲做法

猪公煲的做法如下：

方法一

准备材料

猪肉切成肉丝

夏枯草洗净切断

姜、葱切碎

熬制药汁

将夏枯草放入锅内，加水用文火熬出药汁约200克

炒肉丝

过热后放入菜籽油约六成热时把肉丝炒熟

煲制

放入夏枯草药汁，加适量清水，煮沸后改用文火烧制肉丝酥烂

加盐等调料

方法二

准备材料

猪手500克

带衣花生米100克

花雕酒、八角、冰糖、桂皮、盐各少许

姜10克

葱15克

上汤500克

料酒20克

香油、生油各适量