下锅烂鸡蛋汤做法
准备食材
新鲜西红柿2-3个，根据个人口味可适量增减。
鸡蛋2个。
香菜适量，根据个人喜好。
葱适量。
玉米淀粉2勺。
食盐适量。
白胡椒粉适量。
鸡精适量。
白醋半勺。
清水适量。
芝麻香油适量。
食用油适量。
材料处理
西红柿去皮：将洗净的西红柿在顶部打上“十”字花刀，放入开水中焯烫几秒钟，轻松去皮，然后切成小块。
香菜和葱花：将香菜和葱切成小段备用。
水淀粉：准备半碗清水，加入两勺玉米淀粉，搅拌均匀后备用。
鸡蛋处理：打入两个鸡蛋，搅散后加入半勺白醋，使鸡蛋更加蓬松和嫩滑。