汉江美食做法推荐夏季

夏季是汉江地区美食的旺季，以下是一些推荐的夏季汉江美食做法：

麻辣虾球

材料：小龙虾、头蒜、生姜、花椒、干尖椒

做法

1. 小龙虾掐去头部，抽出虾肠，刷洗干净。

2. 头蒜剥皮，生姜切大丁，花椒洗净，干尖椒剪好备用。

3. 炒锅内倒较多的油，大火烧至八成热时，下入生姜、蒜头煸香，然后下入干尖椒和花椒翻炒。

4. 下入小龙虾尾爆炒，待虾尾部卷起颜色变红，加入盐、料酒烹香。

5. 加入郫县豆瓣、香辣酱、醋、半锅水炒匀，盖上锅盖大火煮沸后转中小火闷煮约10-15分钟。

6. 等到水分差不多收干时，加鸡精、胡椒、白糖，大火不停翻炒，使味汁均匀包裹在虾球上即可起锅。

酸辣藕带

材料：藕带、小米辣、蒜头

做法

1. 新鲜藕带洗净斜切成寸段，泡在水里以免变色。