鸭子新式做法

鸭子的新式做法有很多种，以下提供几种不同的做法供您参考：

冰糖八角鸭

材料：鸭子一只、冰糖一小把、八角2个、干橘子皮一块、生抽、老抽、耗油、姜、大蒜。

做法

1. 鸭子洗净，斩下鸭脖子、鸭翅膀、鸭脚，用老抽和耗油抹匀表面。

2. 锅烧热，加少量油，将鸭子煎至表面金黄，取出备用。

3. 锅中留油，放入姜蒜炒香，加入水、冰糖、八角、香叶、橘子皮、生抽、老抽，大火烧开后放入鸭子，小火炖煮60分钟，翻面再炖30分钟。

4. 大火收汁，浇在鸭子身上，多浇几次，使鸭子上色和入味。

5. 剁好装盘，再浇上一层汁即可。

姜爆鸭

材料：鸭子一只、姜蒜切片、红椒和洋葱切块、小葱切段。

做法

1. 鸭子洗净，切下鸭翅和鸭腿，鸭肉切成片，鸭骨和鸭脚用来煮汤。