山西餐饮人员责任

在山西，餐饮人员的责任主要包括以下几个方面：

餐饮服务人员必须严格遵守卫生规定，保证餐饮场所、用具、食材的卫生合格，确保顾客饮食安全。对于违反卫生规定的行为，将依据相关规定进行处罚。

从业人员必须热情服务，礼貌待客，提供优质服务。对于顾客提出的问题，应及时妥善解决。如有不当服务行为，将依据相关规定进行处理。

从业人员必须保持诚信，在经营活动中不得夸大宣传，不得虚假宣传，不得以欺诈手段获得利益。一经发现将依据相关法律法规进行处理。

餐饮企业应建立健全内部管理制度，严格按照相关规定监管餐饮从业人员，确保经营活动的合法合规，保护消费者的合法权益。

餐饮企业应对食品安全负责，确保食品安全，全面落实从采购、加工、贮存、配送全过程的食品安全控制措施。

餐饮企业应建立和完善环保管理制度，强化环保意识，投入必要的人力、物力、财力资源进行环保治理，保护生态环境和可持续发展。

此外，根据《食品安全法》和《山西省食品安全条例》等相关法律法规，餐饮企业还应配备食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，明确各自的岗位职责，建立健全食品安全管理制度，落实食品安全责任制。