面包做法没有黄油

没有黄油做面包的方法有很多，以下是几种常见的替代方案：

玉米油、花生油、葵花籽油等都可以作为黄油的替代品。这些油在烘焙过程中能带来类似黄油的香味，虽然可能没有黄油那么香，但效果还是不错的。

炼奶、奶酪等也可以提供黄油的口感和风味。例如，可以将炼奶加入面团中，增加甜味和奶香。

在一些食谱中，可以用蛋液来代替部分油脂，增加面团的湿润度和弹性。例如，将鸡蛋液与糖、油等混合后揉入面团。

椰子油、棕榈油等也可以作为黄油的替代品，它们在烘焙中也有很好的表现。

具体食谱推荐：

食材：高筋面粉250克、奶粉30克、鸡蛋一个、白糖40克、盐3克、牛奶100克、干酵母3克、玉米油30克。

做法：将液体放在和面机下面，上面放面粉，最上面放酵母和面20分钟，发酵至两倍大后做型放入模具中二次醒发，烤箱预热150℃，20分钟后即可。

食材：高筋面粉200克、牛奶95克、葵花籽油10克、鸡蛋1个、盐2克、酵母3克、椰丝适量、砂糖适量。

做法：将葵花籽油和砂糖混合均匀，加入椰丝和其他材料揉成面团，发酵后包入椰丝馅料，二次发酵后刷上蛋液，烤15分钟。

食材：高筋面粉300克、酵母3克、盐3克、10克白糖、一个鸡蛋、175克温牛奶或温水、食用油40克。

做法：将所有材料（除食用油外）混合揉成面团，加入食用油继续揉至出膜，发酵至两倍大后分成若干小剂子，擀成牛舌饼卷起，二次发酵后放入蒸屉蒸40分钟。

这些方法都可以让你在没有黄油的情况下制作出美味的面包。可以根据自己的口味和需求选择合适的替代品和食谱。