芋泥冰冰汤圆做法

芋泥冰汤圆的做法如下：

配方

汤底：牛奶700g，淡奶油150g，椰浆300g，纯净水200g，细砂糖90g

芋泥：芋头900g，紫薯泥100g，牛奶300g，淡奶油180g，细砂糖95g

冰汤圆：糯米小丸子一包，龙珠一包

装饰：桂花适量

制作步骤

锅中倒入牛奶、淡奶油、椰浆、纯净水和细砂糖，小火搅拌均匀，捞出表面泡泡，倒入盒子中，冷冻一晚。

芋头和紫薯蒸熟后，加入牛奶、淡奶油和细砂糖，放入破壁机搅拌均匀，制成芋泥。

糯米粉加入适量水，边倒边搅拌成颗粒状，加入玉米油，抓拌和成面团，切成小块，包入芋泥或紫薯泥，搓成圆子。

龙珠（可能是某种甜品或装饰物）热水下锅，轻微浮起来煮2分钟关火闷2分钟过常温水降温备用。

将冷冻的汤底取出，挖一些放入碗中，上面放上糯米小丸子、芋泥和龙珠，最后撒上桂花进行装饰。

小贴士

可以根据个人口味调整牛奶、椰浆、糖等材料的比例，以及添加其他喜欢的配料，如水果、坚果等，增加口感和营养价值。

如果使用市售的奶豆腐，可以用厨师机或手将其搅碎，尽量搅得越细致越好；如果是自制的奶豆腐，可以直接进行下一步操作。

这样，一道美味的芋泥冰汤圆就完成了。