辡淑酱做法

辡淑酱（可能是指某种特定风味的辣椒酱）的制作方法如下：

材料准备

新鲜红辣椒250克

盐15克

大蒜2瓣

姜少许

高度白酒少许

制作步骤

将红辣椒洗净，沥干水分，剁成小丁。

姜和蒜切碎。

将加工过的辣椒、蒜、姜充分搅拌均匀，放置10分钟后再搅拌一下。

把剁椒酱放入一个干净无水的瓶子里，用白酒均匀撒入，盖上瓶子。

在室温中放1天后，放入冰箱，一周后就可以吃了。

注意事项

制作过程中确保所有材料干燥，避免沾水或油。

剁辣椒时尽量剁得细一些，这样辣椒酱的口感会更细腻。

存放辣椒酱的瓶子要干净、干燥，并确保密封良好。