海参鱿鱼的做法

1. 鱿鱼海参炒

材料：

鱿鱼

海参

葱

姜

蒜

八角

蚝油

花生油

生抽

高汤

做法：

1. 海参提前用温水泡发，鱿鱼去掉头尾及内脏，清洗干净，背面打上十字花刀，切片。

2. 铁锅内烧开水，放入鱿鱼和鲍鱼块轻轻焯水，捞出沥干残余的水。

3. 铁锅烧热，放入适量花生油，下葱姜蒜八角及酱油爆香。

4. 滑入虾仁炒至变色，放入剩下的海鲜，加一大勺蚝油，少量高汤，迅速翻炒均匀。

5. 最后用水淀粉勾一层薄芡，一道丰盛的海鲜大餐。

2. 鱿鱼海参汤

材料：

鱿鱼

海参

姜

大葱

鸡汤

盐

白胡椒粉

料酒

香菜

做法：

1. 将鱿鱼清洗干净后，切成薄片备用。

2. 将海参用清水泡发，泡软后切成片状备用。

3. 姜和葱切成末备用。

4. 热锅中倒入适量的鸡汤，加入姜葱末煮沸。

5. 加入切好的鱿鱼和海参煮熟，约煮5分钟。

6. 加入适量的盐和白胡椒粉调味，再加入适量的料酒提鲜。

7. 最后撒上香菜末作为装饰，即可享用。

3. 鱿鱼海参炖

材料：

海参

鱿鱼

姜

大葱

料酒

盐

鸡精

水淀粉

做法：

1. 将水发海参泡浸清水里清洗干净，处理干净，再将海参和鱿鱼切块。

2. 炒锅烧开水然后将海参和鱿鱼放入烫几分钟捞起沥干水份。

3. 锅中放油，下姜葱爆香，然后放入海参和鱿鱼，加适量的盐，鸡精拌炒均匀，出锅前勾芡装碟即可。

4. 鱿鱼海参卷

材料：

鲜鱿鱼

冻干海刺参

油

盐

荷兰豆

虾仁

料酒

姜丝

水淀粉

做法：

1. 先烧一盆热水，水中加适量料酒。将鱿鱼去除内脏撕去黑膜，在内侧切上交叉的花刀，然后切成小块，放入开水盆中焯烫，看到鱿鱼打卷立刻捞出来，控干水分放入盘中备用。

2. 海参提前12小时用矿泉水泡发，虾仁化开去除虾线，清洗干净控干水分，荷兰豆洗干净摘好。

3. 准备一碗清水加入适量玉米淀粉调开，海参一剖两半，姜切丝备用。

4. 炒锅烧热以后加入玉米油然后加入姜丝煸炒，然后下入控干水分的虾仁煸炒，虾仁变色以后加入鱿鱼卷，再下入荷兰豆，加适量的盐，最后加入切好的海参，翻炒几下加入水淀粉，待汤汁均匀的裹满食材就可以了，出锅装盘食用。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。